Precis som att varje produkt vi köper påverkar världen med de koldioxidutsläpp som genererats när produkten tillverkats, transporterats, förvarats och konsumeras – det så kallade koldioxidfotavtrycket – kan man också mäte hur mycket vatten som används för att framställa produkten – kallat vattenfotavtryck. Det handlar om den mängd vatten som gått åt för att framställa de råvaror som behövs för att kunna tillverka produkten. Konkret kan det handla om den mängden vatten som behövs för att vattna sockerrören i Brasilien som är grunden för att framställa etanol, eller den mängd vatten som går åt för att vattna gräset som kon betar plus den mängd vatten kon behöver dricka osv.

Det är utifrån en sådan uträkning som WWF räknat ut att det går åt mer än än 200 liter vatten för att framställa den latte som många av oss köper på väg till jobbet, något man också försökt illustrera i
en film som man visade för första gången i samband med TED-konferensen som nyligen avslutades i Kalifornien.

Vi ringde upp Anna Forslund, sötvattenexpert på svenska WWF för att få hjälp att sätta uträkningen i sitt sammanhang.
- Syftet med den här typen av uträkningar är att få folk att förstå hur mycket vatten som går år i samhället som vi aldrig ser och därmed börja fundera på hur man kan bidra till att minska detta genom att förändra sina beteenden och sina rutiner, berättar Forslund.

Om man jämför olika rapporter om vattenåtgång förekommer det ibland olika siffror – vad är anledningen till det?
- Det har gjorts många uträkningar som alla kommer fram till lite olika siffror när det gäller hur mycket kaffe som behövs för att producera en kopp kaffe, förklarar Forslund som pekar på att
huvudanledningen till skillnaderna helt enkelt ligger i vilka kaffevanor de som gjort uträkningen har. Ju mer kaffe, ju mer vatten går det åt. Och vill man ha socker med ökar siffran ytterligare
eftersom socker är en törstig gröda. 
- I det stora hela, skiljer det inte så mycket mellan olika beräkningar. Det viktiga är att se att det ”gömmer sig ” otroligt mycket vatten i den mat vi äter och dricker.

Man behöver dock inte ha dåligt samvete för att man dricker kaffe, tycker Forslund.
- Man ska dock komma ihåg att det mesta av kaffet som odlas i världen får sitt vatten från regn, inte bevattningsanläggningar och därmed är det inte en så ”dålig” gröda som exempelvis konstbevattnade grödor, poängterar hon.

Det gör att en klassisk snutkaffe – svart, utan socker, i porslinsmugg – plötsligt kan signalera att man är medveten om vattenproblematiken i världen. Att dricka snutkaffe kanske också kan vara passande när man sedan beger sig på jakt för att jaga vattentjuvar och avslöja onödigt vattensnatteri i den egna verksamheten och i leverantörskedjan.