Tidningen the Economist skriver i veckans nummer om de ökade världsmarknadspriserna på mat i sitt senaste nummer. De summerar de hot de innebär men också vilka möjligheter det skapar eftersom det ger fattiga länder med mycket export av jordbruksproduker ett välbehövlig tillskott till stadsfinanserna.
Vi skulle dock vilja lägga till de möjligheter det här skapar för lokalproducerade råvaror som kommer att börja konkurrera prismässigt när den importerade maten blir allt dyrare. Förutom de uppenbara miljöeffekterna med att slippa transportera maten långt appelerar lokalproducerat till så många fler sinnen hos konsumenterna. Om du är livsmedelshandlare, börja leta lokalproducenter så snart du kan och låt dig inspireras av Sussex and the City i Brighton som bara säljer lokalt.
Inga kommentar
Visa kommentarer och kommentera själv!