Kostnaden för sophantering från caféer och restauranger är oftast kopplad till mängden sopor man producerar. Beroende på vilken kommun man bor i är det vikt eller volym som avgör, ibland båda. En stor del av soporna från ett modernt café är dock kaffesump, något som ju med ett traditionellt tankesätt är en biprodukt som man inte gärna kan eliminera.

För elva år sedan började Starbucks, världen största cafékedja och som nyligen öppnade sitt första Skandinaviska café i Köpenhamn, att erbjuda sina kunder gratis kaffesump som ett kväverikt kompostliknande jordförbättringsmedel. Initativet kallas Grounds for Your Garden och hjälper Starbucks att spara pengar på minskad sophantering samtidigt som det bidrar till att göra deras kunders trädgårdar grönare. (Klicka här för att läsa mer om kaffesumpens positiva effekter.)

Intresset från kunderna har varit stort från början även om det är som störst på våren när kunderna börjar plantera blommor och grönsaker, rapporterar Chicago-tidningen Daily Southtown. Butikerna ger bort kaffesumpen enligt principen först till kvarn och om det blir kaffesump över donerar Starbucks det till skolor och sjukhus för använding i deras trädgårdar vilket därmed sparar pengar även för dem.

Vad händer med kaffesumpen från ditt café? Erbjud sumpen till dina kunder gratis eller arrangera så att du kan lämna den hos någon närliggande handelsträdgård. Eller varför inte höra med den lokala parkförvaltningen? Genom att ge bort kaffesumpen tar du ditt café ett steg närmare en hållbar utveckling och lägre avfallskostnader. Om du bor i Malmöområdet – ta tåget över bron och studera Starbucks på närmare håll – de finns i avgångshallen på Kastrup.

Andra bloggar om: donation, restaurang, starbucks, kompost Andra intressanta blogginlägg